Kaneel swirl suiker koekjes (a.k.a. snickerdoodles)

Name: kaneel swirl suiker koekjes (a.k.a. snickerdoodles)
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 36 cookies, 36
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zeezout; 2 eetlepels suiker; 57 gram magere roomkaas; 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten, nog warm; 80 liter canola-olie; 1 groot ei; 2 theelepels vanille-extract; 1 eetlepel magere melk; 2 eetlepels suiker; 2 theelepels kaneel

Ingrediënten

Bereiding

Doe 3/8 liter suiker en roomkaas op kamertemperatuur in een kom, giet warme gesmolten boter over de suiker en roomkaas en meng om te mengen. Wiskop in olie, voeg dan ei, melk en vanille toe tot een gladde massa. Voeg bloem toe en meng met een rubberen spatel tot een zacht deeg ontstaat.
Neem @ 1 eetlepel van het deeg en rol in een deegbal (ongeveer zo groot als een pingpongbal) Doe de 2 eetlepels suiker en 2 theelepels kaneel in ondiep taartvorm en rol je deeg in het suiker/kaneelmengsel met je handen laag. Leg de deegbal op een bakplaat en maak de bovenkant voorzichtig plat.
Bake 1 tray at a time until the edges are set and just beginning to brown, @11-14 minutes.Cool 5 minutes on the baking sheet, then transfer to cooling rack until room temperature.ENJOY!