Kang jyd taohu (Thaise tofu soep)

Name: kang jyd taohu (Thaise tofu soep)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 198 gram gemalen mager varkensvlees; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met kippenbouillon; 400 gram stevige tofu, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met paksoi, in dunne plakjes; 1 eetlepel nam pla; 1/2 theelepel suiker; 1/4 theelepel witte peper; 1 groene ui, in plakjes (garnering); 2 eetlepels verse korianderblaadjes, gehakt (garnering)

Dit recept is niet vegetarisch. Dit recept komt uit de keuken van een lokaal Thais restaurant in de buurt van mijn geboortestad.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer het varkensvlees, de knoflook en het zout in een kleine kom en mix tot alles goed gemengd is. Opzij zetten.
Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote pan op middelhoog vuur. Laat kleine stukjes van het varkensvleesmengsel in de soep (zoals minivleesballetjes) vallen en breng het mengsel weer aan de kook.
Voeg de tofu, paksoi toe en breng op smaak met de vissaus, suiker en peper. Verwijder de soep voor 5 minuten voordat u van het vuur haalt.
Serveer warm, gegarneerd met de groene uien en korianderblaadjes.