Kantonees rundvlees

Name: kantonees rundvlees
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Ingredients: 1 blik (312 gram) mandarijn sinaasappelen; 900 gram rundvleesstoofvlees, in centimeterkubussen gesneden; 1 kleine ui, in plakjes gesneden; 1 eetlepel canola-olie; 3 eetlepels koud water; Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus met een verlaagd natriumgehalte bevat; 1/2 theelepel gemalen gember; 4 selderieribben, in plakjes gesneden; 1 kleine groene paprika, julienned; 1 blik (227 gram) gesneden waterkastanjes, uitgelekt; 3 eetlepels maizena; 3 eetlepels koud water; Warm gekookte rijst

"Dit gerecht is altijd een grote hit", zegt Michelle Harvey vanuit haar huis in Noblesville, Indiana. "Ik kook het vaak in de oven in plaats van op de kookplaat," legt ze uit, "dus het is gemakkelijk om weg te lopen en andere dingen te krijgen gedaan terwijl het kookt.

Ingrediënten

Bereiding

Giet sinaasappelen af, bewaar sap; zet sinaasappelen opzij. In een Nederlandse oven, bruin rundvlees en ui in olie; Laat het in het water, sojasaus, gember en gereserveerde sap. Breng aan de kook. Verminder hitte; afdekken en 1 tot 1,5 uur laten sudderen of tot het vlees zacht is.
Voeg de bleekselderij, groene peper en waterkastanjes toe. Bedek en kook gedurende 20-30 minuten of tot de groenten zacht zijn. Combineer maïszetmeel en koud water tot een gladde massa; roer in het mengsel van het rundvlees. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Roer in gereserveerde sinaasappels. Bewaar met rijst.