Karamel spice pear boter

Name: karamel spice pear boter
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 0
Ingredients: 15 bartlett-peren; 1/2 liter water; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met suiker; 1 theelepel gemalen kruidnagels; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen gember; 2 eetlepels citroensap

Ingrediënten

Bereiding

Was de peren, maar schil ze niet af of verdeel ze niet; plak de peren in een zware pan (minimaal 5 liter).
Voeg water toe, dek af en kook tot het gaar is (ongeveer 30 minuten).
Haal van het vuur en pers de peren door een vergiet of een voedselmolen.
Meet de pulp van de peren (je moet ongeveer een schaal hebben met een inhoud van 2 liter) en keer terug naar de pan.
Verwarm met een koekenpan een schaal met een inhoud van 3/8 liter suiker, roer tot hij smelt en carameliseer tot een middelbruine kleur.
Giet onmiddellijk in de perenpulp (de siroop zal sissen en uitharden, maar los opnieuw op als conservenkok).
Voeg de resterende suiker, kruidnagel, kaneel en gember toe.
Bak onbedekt, tot het dik is (ongeveer 45 minuten).
Roer regelmatig als het begint te verdikken om te voorkomen dat het blijft plakken.
Roer citroensap in voordat je het van het vuur haalt.
Giet het hete mengsel in gesteriliseerde potjes van 1/4 liter, doe het deksel erop en sluit de crew strak aan.
Verwerk gedurende 15 minuten in een kokend waterbad.

Blogs die misschien interessant zijn

cassia olie verbetert de bloedsomloop artritisdepressie

agent orange blijvende bijwerkingen

vijgen gezondheidsvoordelen voedingswaarde informatie

Ik vond het geweldig

Karamel spice pear boter

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Was de peren, maar schil ze niet af of verdeel ze niet; plak de peren in een zware pan (minimaal 5 l