Karen's Italiaanse gebakken kip

Name: Karen's Italiaanse gebakken kip
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ei; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Italiaans gekruide broodkruimels; 400 gram kipfilet zonder vel, zonder been; 60 liter canola-olie, verdeeld; 1 (454 gram) potje geroosterde rode paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Asiago-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Klop het ei in een ondiepe kom. Verspreid broodkruimels in een aparte ondiepe kom. Dip de kip in het ei, laat het teveel in de kom druipen. Druk de gedipte kip in de broodkruimels tot alles gelijkmatig bedekt is.
Verwarm 2 eetlepels koolzaadolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook kip tot niet langer roze in het midden, ongeveer 5 minuten per kant.Een instant-leesthermometer ingebracht in het midden moet ten minste 70 graden (74 ° C) lezen.
Verwarm resterende canola-olie in een aparte koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer geroosterde rode pepers tot ze 3 tot 5 minuten warm zijn.
Kip overbrengen naar een ovenschaal en top met Asiago-kaas en geroosterde rode paprika's.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is, ongeveer 8 minuten.