Kastanje en cranberry vulling / dressing

Dit kan worden bereid om te vullen of gemaakt in een braadpan. Maakt genoeg om een 5,4 tot 6,3 kilogram kalkoen bij te vullen met extra om opzij te bakken. Of maak in mini-muffinpan en bak 15-18 minuten om een lekker aperitief te maken. Of normaal formaat muffinpan gedurende 20 minuten als dressingzijde.

Leg het brood en de worst in een grote kom.
In een grote koekenpan bak je de uien, de selderij, de salie, de tijm en de rozemarijn, in de boter op matig laag vuur, roerend, tot de groenten ongeveer 5 minuten zacht worden, voeg de kastanjes, cranberries roeren, gedurende 1 minuut toe .
Voeg het groentenmengsel toe aan het brood en de worst, gooi het mengsel goed, roer de peterselie erdoor en zout en peper naar smaak, voeg zoveel bouillon toe dat het zacht wordt en laat de vulling afkoelen.
Meng eieren.
De vulling kan 1 dag van tevoren worden gemaakt en bedekt en gekoeld worden gehouden (om te voorkomen dat bacteriën groeien, vult u geen kalkoenenholten vooraf in).
Maakt genoeg om een 5,4 tot 6,3 kilogram kalkoen bij te vullen met extra om aan de kant te bakken.
Of bak afgedekt in een goed beboterde 38 x 25 X centimeter glazen ovenschaal bij 350 gedurende 30 minuten en verwijder vervolgens de folie gedurende 15 minuten om de bovenkant te krokant.

Ik vond het geweldig