Kastanje, ui, bessenvulling

Dit recept is geweldig voor degenen die geen worst in hun vulling willen gebruiken. Ik kreeg het 8 jaar geleden van een Gourmet-tijdschrift.

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
toast brood in een bakpan tot het net droog is - 15 tot 20 minuten.
uien in achtën snijden en in een middelmatige boteroven garen tot ze goudbruin zijn - 25 minuten.
Laat de kastanjes 15 minuten sudderen in 1/2 liter bouillon.
haal de pan van het vuur en roer er de bessen doorheen.
laat het mengsel 5 minuten staan.
hak peterselie.
gooi het brood, de uien, het kastanjemengsel en de resten van 3/8 liter bouillon, kruiden en zout en peper naar smaak
volledig afkoelen.
Verwarm de oven voor op 325 ° F.
bak de vulling 45 minuten in een ondiepe ovenschaal.
garneer met peterselie.

Ik vond het geweldig