Kate's pindakaas witte bonenrepen gezoet met honing

Verwarm de oven voor op 170 graden graden. Smeer met name 7 "bij 7" bakblik in.

Plaats in de keukenmachine een kom met een inhoud van 3/8 liter met grote noordelijke bonen, een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pindakaas, 2 eetlepels honing, bakpoeder en vanille en puree tot het helemaal glad is.

Proef en voeg extra honing toe, een eetlepel per keer, pureer en proef de smaak na elke toevoeging, zoals gewenst. Smaaktest is noodzakelijk omdat zowel pindakaas en honing variëren in zoetheid. (Ik gebruik slechts 2 eetlepels honing omdat ik de voorkeur geef aan mijn repen om sterk van pindakaas te smaken.) Mengsel zou moeten smaken als rijke pindakaas en niet smaken als grote noordelijke bonen, honing of overdreven zoet. Laat de voedselbewerker gedurende 3 tot 5 minuten mengen zonder te stoppen om te emulgeren.

Giet het beslag in de diepe kom. Voeg eieren toe en combineer met een elektrische mixer. Voeg chocoladeschilfers toe en combineer met mixer.

Giet het beslag in de ingevette bakvorm. Bestrooi het koosjer zout over de bovenkant van het beslag. Bak tot het lichtjes stevig aan de bovenkant is en de randen 20 tot 25 minuten van de zijkanten van de pan wegtrekken.

Laat iets afkoelen en snij in 8 stukjes. Eet warm. Bewaar in de koelkast of vriezer. Pindakaasrepen zijn nog steeds heerlijk als ze iets koud worden gegeten.