Kaviaar en pasta van barilla®

Name: kaviaar en pasta van barilla®
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 doos (454 gram) Barilla® Penne pasta; 1 (454 gram) kan kikkererwten, gespoeld en uitgelekt, verdeeld; 2 theelepels olijfolie; 1/4 theelepel zout; 2 theelepels olijfolie; 1 middelgrote courgette, in de lengte gehalveerd en kruisgewijs in plakjes gesneden; 1 (680 gram) pot Barilla® geroosterde knoflooksaus; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde fetakaas

Penne pasta wordt gegooid met een geroosterde knoflooksaus en gebakken courgette en vervolgens gegarneerd met geroosterde kikkererwten en verkruimelde feta.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 F.
Meng in een kleine kom 1/4 liter kikkererwten, 2,5 eetlepel olie en zout; verspreid in een gelijkmatige laag in een bakpan van centimeter.
Roosteren kikkererwten ongeveer 30 minuten of tot bruin en knapperig, roer een keer halverwege roosteren; volledig afkoelen.
Meng in een keukenmachine resterende kikkererwten tot ze fijn zijn verwerkt; opzij zetten.
Breng in een grote pot 4 tot 6 liter water aan de kook; zout naar smaak toevoegen en de Penne; roer voorzichtig.
Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; haal van het vuur en laat het goed weglopen. Bewaar een kom met een inhoud van 1/4 liter die het koken bevat
Verhit intussen in een middelgrote pan 2 theelepels olie op middelhoog vuur; bak courgette gedurende 2 tot 3 minuten; haal de courgette uit de pan en zet opzij.
Meng in dezelfde pan de saus met geroosterde knoflook en bewerkte kikkererwten; op een laag pitje laten sudderen.
Terwijl de pasta leegloopt, giet het gebrande knoflooksausmengsel in een grote pan; roer in courgette en 1 eetlepel rozemarijn; roer de pasta erdoor.
Roer tot 1/4 liter van het gereserveerde koken tot de gewenste consistentie is bereikt; serveer onmiddellijk overgoten met geroosterde kikkererwten en verkruimelde feta.