Romige Ierse aardappelsoep

Name: romige Ierse aardappelsoep
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 2 eetlepels boter of margarine; 4 middelgrote groene uien, in plakjes; 1 stengel bleekselderij, in plakjes; 2/5 liter Swanson® kippenbouillon of Swanson® gecertificeerd biologisch kippenbouillon of Swanson® Natural Goodness® kippenbouillon; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 7,66 middelgrote aardappelen, geschild en in plakjes gesneden, 2/3 centimeter dik; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat

Deze rijke en romige aardappelsoep is subtiel gearomatiseerd met selderij en groene uien. Het is het soort soep dat je langzaam wilt proeven ... ook al is het in slechts 35 minuten klaar.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de boter in een steelpan van 3 liter op een middelhoog vuur. Voeg de uien en bleekselderij toe en bak tot ze gaar zijn.
Roer de bouillon, 0,125 theelepel gemalen zwarte peper en aardappelen in de pan en laat aan de kook. Zet het vuur laag. Bekleed en kook gedurende 15 minuten of totdat de aardappelen zacht zijn.
Doe de helft van het bouillonmengsel en de helft van de melk in een blender of keukenmachine. Bedek en mix tot een glad mengsel. Herhaal met het resterende bouillonmengsel en de resterende melk. Terug naar de pan en warmte door.