Kayaku Gohan (rijst met groenten)

Name: Kayaku Gohan (rijst met groenten)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die rijst met korte korrels bevat; 3/5 liter kippenbouillon of 3/5 liter water; 2 eetlepels maïsolie (als je vlees gebruikt) of 2 eetlepels druivenpitolie (als je vlees gebruikt); zout, naar smaak; peper, naar smaak; Shiitake paddenstoel van 100 gram, stengels verwijderd en caps in plakjes gesneden; 1 kleine wortel, fijn in blokjes gesneden; 60 liter waterkastanjes of 60 liter selderij, gehakt; 100 gram gefrituurde tofu (abruage) of 100 gram stevige tofu, goed geperst en in brokken gesneden; 3 eetlepels sojasaus; 3 eetlepels mirin of 3 eetlepels honing; 3/5 liter kippenbouillon of 3/5 liter water

From The Best Recipes in the World van Mark Bittman. "Deze populaire pot met één pot kan worden gemaakt met vlees of groenten en is, net als de meeste casseroles, gemakkelijk te variëren. Er zijn veel vergelijkbare gerechten in heel Oost-Azië, maar deze is onderscheidend gemaakt Japans door de toevoeging van mirin en nog meer als je dashi gebruikt voor de kookvoorraad - een geweldige touch.Arbruage - gefrituurde tofu - is beschikbaar, voorgekookt, op Japanse markten, het is een beetje zoet. Goede, goed geperste tofu kan worden gebruikt als een vervanging. "

Ingrediënten

Bereiding

Was de rijst en week hem in water om te dekken terwijl je de andere ingrediënten klaarmaakt.
Als je vlees of kip gebruikt, doe de olie dan in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het vlees of de kip toe en kook, onder af en toe roeren om klonten te breken, totdat het bruin wordt; breng op smaak met een beetje zout en peper en zet het vuur uit.
In een middelgrote pan of een vuurbestendige braadpan met een deksel, combineer alle ingrediënten inclusief het vlees of de kip en de uitgelekte rijst. Meng tot een kookpunt op middelhoog vuur, roer dan één keer en dek af. Zet het vuur laag en kook voor een periode 20 minuten en laat 15 - 30 minuten zitten, bedekt. Proef en breng kruiden aan en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

raw rice vs. gekookte rijst

gewichtsverlies bruine rijst

sushi rice nutrition information

spijsvertering van bruine rijst

hoe voedzaam is kleefrijst vergeleken met andere rijst

Ik vond het geweldig

Kayaku Gohan (rijst met groenten)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies