Kekerbonen met escarole en venkel

Name: kekerbonen met escarole en venkel
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Ingredients: 2 theelepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode ui, in blokjes gesneden; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met venkelknol, klokhuis en gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; 0.25 theelepel rode pepervlokken; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met escarole, gespoeld en uitgelekt; 1 (539 gram) kan garbanzo bonen, gespoeld en uitgelekt; 1/4 theelepel zout; 1 citroen, gesneden in 6 partjes

Dit is van 365 Meatless Main dishes. Om dit in een hoofdgerecht te maken, gooi je met 340 gram pasta. Plaatsing voor ZWT3.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, verwarm olijfolie op middelhoog vuur. Voeg rode ui, venkel, knoflook en hete peper toe.
Kook en roer tot de groenten zacht zijn, 3-4 minuten.
Voeg de escarole toe, dek af en kook op middelhoog vuur tot de escarole is verwelkt, 5-6 minuten.
Voeg kekerbonen en zout toe; roer om te combineren. Kook, afgedekt, tot garbanzos ongeveer 2 minuten verwarmd zijn.
Serveer met partjes citroen.