Kellymac's marinara saus

Name: kellymac's marinara saus
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 12 min
Yield: 4 cups, 8
Ingredients: 1 1/2 eetlepels olijfolie; 1/2 eetlepel bruine suiker; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 1 grote gele ui, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 2 ansjovisfilets of 1 eetlepel ansjovispasta; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een beker met een inhoud van 190 ml die rode wijn bevat (ik geef de voorkeur aan goede Chianti of Merlot, niets te fruitig); 1 eetlepel basilicum; 1 eetlepel oregano; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 1/2 eetlepel bruine suiker

Ingrediënten

1 1/2 eetlepels olijfolie
1/2 eetlepel bruine suiker
0.25 theelepel rode pepervlokken
1 grote gele ui, gehakt
4 knoflookteentjes, gehakt
2 ansjovisfilets of 1 eetlepel ansjovispasta
1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden
1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden

1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden
1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden
Een beker met een inhoud van
190 ml die rode wijn bevat (ik geef de voorkeur aan goede Chianti of Merlot, niets te fruitig)
1 eetlepel basilicum
1 eetlepel oregano
0.25 theelepel rode pepervlokken
1/2 eetlepel bruine suiker

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote bouillon op middelhoog vuur.
Voeg bruine suiker en rode pepervlokken toe en meng tot de suiker smelt.
Bak uien, knoflook en ansjovis tot uien helder zijn en ansjovis uit elkaar valt.
Voeg de resterende ingrediënten toe in de aangegeven volgorde en roer goed.
Laat het twee uur sudderen.
Deze saus is ook een uitstekende basis voor gehaktballen of bolognesesaus. Laat het minstens een uur sudderen als je vlees toevoegt.