Kentucky bierkaaspasta

Name: kentucky bierkaaspasta
Total time: 15 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bier bevat; 400 gram extra scherpe Cheddar-kaas, versnipperd; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel droog mosterdpoeder; 1/4 theelepel paprikasaus (zoals Tabasco®); 2,5 centimeter cayennepeper of naar smaak; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel paprikasaus (zoals Tabasco®); 1/4 theelepel Worcestershire-saus; 2,5 centimeter cayennepeper of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Giet bier in een kom en klop tot het bier zijn carbonatatie verliest, ongeveer 30 seconden. Opzij zetten.
Plaats geraspte kaas in de werkkom van een keukenmachine; voeg knoflook, droog mosterdpoeder, zwarte peper, 0,5 theelepel cayennepeper, zout, hete saus, Worcestershire-saus en plat bier toe.
Verwerk tot een glad en romig mengsel, een paar keer pulserend, schraap de zijkanten en meng gedurende ongeveer 2 minuten. Smaak en pas het kruiden aan. Als u meer kruiden toevoegt, pulseer dan een paar keer om te mengen.
Breng de smeerkaas over in een schaal en besprenkel met een centimeter cayennepeper. Spreeksel smaakt het best wanneer u hem de volgende keer in de koelkast bewaart om smaken te mengen, maar deze kan indien nodig meteen worden geserveerd.