Kentucky gebraden lapje vlees met roomjus

Name: kentucky gebraden lapje vlees met roomjus
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gram verse kubussteaks; 16 gemalen crackers met zout (gebruik keukenmachine); 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 0,75 theelepel kruiderij ( Bulk KFC originele receptkruiden (Copycat) ); plantaardige olie of pure arachideolie; 3 eetlepels gezouten boter (spek, worst of varkensvlees) of 3 eetlepels vet (spek, worst of varkensvlees); 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk (magere of magere melk oke); 1 theelepel kippenbouillonpoeder; 0,75 theelepel kruiderij ( Bulk KFC originele receptkruiden (Copycat) ); 1/4 theelepel Worcestershire-saus; 1/8 theelepel paprika

Sinds KFC's 'Colonel's Secret Original Recipe Seasoning' de revue heeft gepasseerd, ontdekte ik de beste kipfilet ooit - een gemaakt met mijn recept 453973 - en mijn recept 490043.

Ingrediënten

Bereiding

VUL een grote kom met bijna-warm water; SOAK-kubus steaks in water gedurende een minuut of twee.
CUT kubus steaks in porties van portiegrootte (steaks krimpen, blader dan lichtjes na het frituren); PLAATS 1 kubusbiefstuk per keer in de pannenmengcontainer; SEAL container stevig; SCHUDD voorzichtig in alle bewegingen om de steaks goed te beleggen tot ze gelijkmatig en royaal gepaneerd zijn.
PLAATS gepaneerde kubus-steaks op een rooster; BROOD resterende steaks; Laat de pan rusten en absorbeer deze een paar minuten voordat u gaat frituren.
Verwarm de door de fabrikant aanbevolen hoeveelheid frituurvet in uw friteuse tot 315 ° F (OF) voorverwarmen vet om kubus steaks volledig onderdompelen in diepe zware stovetop pot tot 325 ° F (frituurvet zal dalen tot 315 - ° F, die u zal wil handhaven, met behulp van een friteuse-thermometer te meten).
BEREID DE CREAM GRAVY: Smelt 3 eetlepels gezouten boter of varkensvet op middelhoog vuur in een grote steelpan, roer er 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden in.Kook tot bruis maar niet bruin.Warme melk van 1/2 liter in een magnetron.Whisk voortdurend terwijl je verwarmde melk aan boter/bloem roux toevoegt, ineens tot ze glad zijn.Verhoog de hitte tot mediumhoog en voeg dan 1 afgestreken theelepel kippenbouillonpoeder, 0,75 theelepel Recept 453973, 0,25 theelepel Worcestershire-saus en 0,125 theelepel paprika toe. het mengsel begint te borrelen.Verlaag de hitte tot het medium.Kook tot het volledig ingedikt is en smaken ontwikkelen, vaak kloppen.Verpast smaak naar smaak, indien gewenst (dunne jus indien nodig, met een paar theelepels melk). Reduceer de hitte tot de laagste stand. Bedek jus losjes en roer af en toe tot geserveerd.
VOEG gepaneerde kubussteaks één voor één toe, voorzichtig met een tang in de frituurolie zonder te verdringen (als een standaardfriteuse wordt gebruikt, voeg dan niet meer dan 2-3 stukjes tegelijk toe).
DEEP FRJ-biefstuk stolt ongeveer 7 minuten tot ze goudbruin en volledig gekookt zijn, afhankelijk van portie/grootte (wanneer het centrum een temperatuur van 145 ° F bereikt bij testen met een direct afleesbare thermometer).
PLAATS kubushouders op absorberend papier om uit te lekken.
SERVE with the cream gravy and enjoy!