Kentucky geroosterde kalkoen

Bereid de vulling voor recept 490665 in de koelkast tot het gekoeld is; VERWIJDER bovenste rek uit oven; PLAATS het onderste rek in de laagste positie; VOORVERWARM de oven op 450 ° F.

ZACHT 1 staaf ongezouten boter op kamertemperatuur; FUNNEL 2 eetlepels Recept 422315 (gebruik een kruidenmix alleen zonder toegevoegde bloem) in een lege spice shaker; Opzij zetten.

VERWIJDER kalkoen uit de pekel na het marineren; STEL de kalkoen opnieuw in het grote vergiet in de gootsteen; BRENG een grote pan water bij bijna kokend; ZORGVULDIG kokend heet water over kalkoenenhuid en in gaatjes gieten; LAAT kalkoen uitgieten en afkoelen in vergiet; LOOSEN huid van kalkoen vanaf het nekuiteinde door vingers onder de huid naar het uiteinde van de borst te glijden zonder de schil te scheuren; BRENG de boter goed aan onder de huid van het beest en op elke buitenkant, gevolgd door een strooi van de gereserveerde smaakmaker in een kruidenschudbeker; DRAAI de borst met de borst naar beneden en strooi de holte van de kalkoen goed met de kruiden; VUL nekholte met voorbereide vulling zonder verpakking; SLUIT de huidplooi om en naai vast met tandenstokers; DRAAI kalkoen om; TUCK de vleugelpunten onder kalkoen om ze vast te zetten. VUL de grote holte van kalkoen losjes met vulling; TIE-poten stevig samengevoegd met keukentouw; SPRINKLE kalkoen royaal en gelijkmatig met de gereserveerde smaakmaker in spice shaker (je hoeft niet alle kruiden te gebruiken, gewoon seizoen kalkoen goed).

VOEG de bereide uien, wortels en bleekselderij toe tot op de bodem van een grote braadpan; LAAG de salie-takjes en laurierbladeren over groenten; Giet 1/2 liter water in de braadpan om de kruiden volledig te bedekken; PLAATS een braadrek over groenten en kruiden in de pan; PLAATS kalkoen op het rek; RUB de buitenkant van kalkoen gelijkmatig en royaal met de resterende RUB; PLAATS kalkoen in een voorverwarmde 450 ° F-oven op een laag rek.

IN DE EERSTE PLAATS, zet de oven timer gedurende 45 minuten; ROAST kalkoen op 450 ° F tot de timer klinkt; VERMINDER de oventemperatuur tot 325 ° F; SET oven timer voor 1 uur en 15 minuten.

PLAATS een direct af te lezen thermometer zonder het bot in het dikste deel van de borst aan te raken tot een temperatuur van 165 ° F - en in de dij - 180 ° F; ANDERS, blijf roosteren op 325 ° F en bedruipen indien gewenst) en de temperatuur van kalkoen, totdat de temperaturen zijn bereikt.

TRANSFER kalkoen naar een serveerschaal; COVER kalkoen losjes met folie; LAAT kalkoen toe om in te stellen tussen 20-30 minuten vóór het snijden.

CARVE op de juiste manier voor optimaal plezier.

SERVE and enjoy!