Kersen carnaval

Name: kersen carnaval
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/5 liter die meel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 60 ml die bakvet bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 groot ei; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 1/2 liter zure kersen zonder pit, te vinden in het gedeelte met ingeblikte groenten in supermarkten (uitgelekt, bespaar sap); Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 2 eetlepels maizena; 190 liter kersensap; 1/4 liter kokend water; 1/4 theelepel amandelextract

Mijn grootvader was een uitstekende bakker en zou dit recept op speciale gelegenheden maken. Hij ontving dit recept van zijn moeder. Hij stierf 3 jaar geleden op 97-jarige leeftijd. Geniet van dit eenvoudig prachtige kersendessert. Best als het warm wordt geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen.
Voeg het bakvet, de suiker, het ei en de melk toe.
Slaan tot dat het glad is.
Voeg de kersen toe en giet in ingevette 9 x 13 pan.
Bak gedurende 30-40 minuten op 350 graden.
Meng voor de kersensaus de suiker en het maizena in een kleine steelpan.
Roer geleidelijk 1/4 liter kokend water en kersensap erdoor.
Kook gedurende 1 minuut constant onder voortdurend roeren.
Haal van het vuur en voeg amandel-extract toe.
Om te serveren, snijd de kersencake en lepel de kersensaus over afzonderlijke plakjes.
Serveer warm.