Kersen vanille plak

Pulsmeel, boter, reuzel en zout in een keukenmachine tot kruimel. Wiskop 1 ei met 2 tl (2,5 ml) citroensap; voeg voldoende ijswater toe om 170 liter (150 ml) te maken. Voeg toe aan het bloemmengsel en pulseer tot het deeg samenkomt. Vorm in een langwerpige schijf; minstens 30 minuten afkoelen.

Verwarm de oven voor op 375 ° F (190 ° C). Rol het deeg op een goed met bloem bestrooid deeg in een grote rechthoek, ongeveer 3 mm dik.Trimdeeg in een rechthoek van 33 x centimeter (32,5 cm x 45 cm). Breng het deeg voorzichtig over naar een met bakpapier beklede bakplaat.

Roer suiker met maizena en citroenschil door tot het geheel is vermengd.Stel de helft van het mengsel gelijkmatig in de lengte van een kant van de rechthoek, laat een centimeter (2,5 cm) rand. Breng de kersen gelijkmatig over het suikermengsel. Wrijf 1 el (15 ml) citroen sap met vanille; motregen gelijkmatig over de kersen. Spreuk overgebleven suikermengsel gelijkmatig over de bovenkant.

Vouw het deeg om de vulling te bedekken. Vouw een extra centimeter (1 cm) deeg van de onderlaag over de toplaag langs de randen; krimpen met een vork om te verzegelen. Bewaar resterend ei met een beetje water; penseel helemaal over gebak. Slash 4 ontluchtingsgaten in de bovenkant. Bakken voor 50 tot 55 minuten of tot goudbruin. Koel volledig op bakplaat.

Optionele glazuur: meng poedersuiker met melk tot een gladde massa. Motregen gelijkmatig over de afgekoelde taart. Maakt 12 porties.

Tip: vouw het deeg in drie delen of rol het rond een deegroller om het na het trimmen over te brengen naar de bakplaat.