Kerst pfeffernusse koekjes

Name: kerst pfeffernusse koekjes
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2,5 centimeter zout; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel anijszaad, geplet; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen piment; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/8 theelepel gemalen kruidnagels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; poedersuiker, voor het rollen van gebakken koekjes in; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; 1 ei; poedersuiker, voor het rollen van gebakken koekjes in

Ik kreeg dit heerlijke Duitse kruidenkoekjesrecept van een lokale krant. In plaats van het gebruik van lichte melasse, zoals het recept voorschrijft, gebruik ik gewone melasse, omdat ik van de donkerdere kleur houd.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote mengkom bloem, zout, bakpoeder, peper, anijs, kaneel, piment, nootmuskaat en kruidnagel apart.
In een grote mengkom met een elektrische mixer op middellange snelheid roomboter, suiker en melasse tot een luchtige massa. Leg in het ei. Voeg op lage snelheid geleidelijk een bloemmengsel toe en klop tot het mengsel gemengd is. Bedek en laat het deeg minstens 1 uur afkoelen.
Verwarm de oven voor op 350 en vet bakplaten. Rol het deeg in ballonnen van 3,75 centimeter. Plaats de ballen twee centimeter uit elkaar op voorbereide bakplaten. Bak 12 tot 14 minuten.
Als de koekjes voldoende koel zijn om te verwerken, maar nog warm zijn, rol ze dan in poedersuiker. Breng koekjes over naar koelrekken om de bak te koelen.