Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Kerststol van amis
 
 
3 loaves, 24 PortiesPTM1H15 min

Kerststol van amis


Uitgesproken shtoh-luhn, stol is een prachtig traditioneel kerstbrood uit Duitsland. De traditionele vorm is die van een groot, gevouwen ovaal. Elk jaar zou mijn grootmoeder dit maken voor Kerstmis en we zouden het hebben voor een licht ontbijt op kerstochtend om te tijgen ons tot het feest begon. In mijn familie is het gewoon geen kerst zonder de geur van stol door het hele huis te bakken. En ik vind het heerlijk om dit te maken en het ook als cadeau te presenteren. Mijn oma heeft dit oorspronkelijk van het Better Homes and Gardens Bread van 1963 gekregen Cook Book. Vorig jaar gaf ze de traditie door aan mij (met andere woorden, als ik het niet gehaald heb, wordt het niet gedaan: D) en ik heb wat kruiden toegevoegd, evenals enkele dadels en vijgen. Dit kan een beetje ingewikkeld zijn aangezien de totale stijgtijd 2 uur en 40 minuten is, maar het is het zeker waard. Let op: dit vraagt ​​om amandelen. Zaar World Tour 05

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Stollen :.
  2. Combineer de gist met warm water (40 graden). Opmerking: als u gecomprimeerde gist gebruikt, moet het water op 85 ° F zijn.
  3. Combineer de melk, boter, suiker, zout en kardemom; koel tot lauw.
  4. Roer 2 c bloem erdoor; goed kloppen. Voeg de zachte gist en het ei toe; goed slaan.
  5. Roer het fruit, de schillen en de noten erdoor.
  6. Voeg genoeg van de resterende bloem toe om een ​​zacht deeg te maken.
  7. Ga op een licht met bloem bestrooid oppervlak staan. Lees ongeveer 8-10 minuten, of tot het glad en elastisch is.
  8. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om het volledige oppervlak van het deeg te smeren.
  9. Dek af en laat ongeveer 1,5 uur op kamertemperatuur komen, of tot het dubbele is.
  10. Neerslaan; op een licht met bloem bestoven oppervlak.
  11. Verdeel in 3 gelijke delen.
  12. Dek af en laat gedurende 10 minuten rusten.
  13. Rol elk van de 7,66 secties in een rechthoek van 25 x 41 centimeter.
  14. Zonder rekken, vouw de lange zijde naar binnen tot 2,5 centimeter van de andere kant; verzegel de rand (je kunt het samen centimetereren, of poetsen met een beetje geklut ei of warme melk als je dat wilt).
  15. Plaats op een ingevette bakplaat.
  16. Dek af en laat ongeveer 1 uur op een warme plaats rijzen, of tot bijna het dubbele.
  17. Verwarm de oven voor op 375 en bak 15 - 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
  18. Laat iets afkoelen en leg ze op grote stukken vetvrij papier, plasticfolie, borden, enz., Elk brood op zijn eigen aparte oppervlak.
  19. Je wilt het glazuur niet overal krijgen.
  20. Glazuur:.
  21. Opmerking: Je kunt de helft van het glazuur gemakkelijk verdikken. Mijn familie heeft het verdubbeld vanwege onze enorme zoetekauw. (Het is echt ook mooi. Het heeft een madeliefje erop.: D).
  22. Meng de suiker, het water en de boter. Borstel of giet over het stol.
  23. Het zal in het begin vloeibaar zijn, dus je moet misschien een lepel scheppen die op je schotel is gegooid of tegenaan op het brood.
  24. Je kunt het laten zoals het is of decoreren zoals je wilt.
  25. Ik maak altijd mooie bloemen van stukjes fruit en kersen of in plakjes gesneden amandelen. Zoals een bloem gemaakt met plakjes amandelen voor de bloembladen, stukjes gesuikerde kersen voor het midden en citron of groene gesuikerde kersen voor de bladeren en stengels. Zeer mooi .
  26. Laat de broden zitten tot het glazuur is geplaatst (het zal nog steeds enigszins zacht aanvoelen) en verpak ze vervolgens in plasticfolie om ze vers te houden totdat het tijd is om ze te serveren.
  27. Dat is nog een reden waarom we zoveel glazuur toevoegen, omdat het helpt het brood vochtig te houden.
  28. Plaats de broden op een koele donkere plaats of bevries ze zelfs goed.
  29. Ik leg de portiegrootte op 24, wat 8 royale plakjes per brood zou zijn, maar je zult er waarschijnlijk meer uithalen.
  30. Opmerking: Gist-equivalenten zijn Eén pakket = 64 theelepels = 28 gram = 1 samengeperste cake.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407