Gekarameliseerde groente- en polenta cake

Name: gekarameliseerde groente- en polenta cake
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 2 groene paprika; 2 groene paprika; 1 grote ui, dik, in plakjes; 2 teentjes knoflook, geplet; 2 eetlepels suiker; 20 ml rode wijnazijn; 500 ml melk; 875 ml kip of 875 ml groentebouillon; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met polenta; 165 ml crème; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat

Ingrediënten

Bereiding

Halveer, bestrijk met olie en bak de paprika's in een hete oven tot ze zwart zijn en blaren, en laat ze vervolgens ongeveer 20 minuten afkoelen in een papieren zak.
Verwijder de schil en snij in dikke plakken.
Verhit de olie en bak de ui en knoflook, roer tot de ui zacht en goudbruin is.
Voeg de capsica, suiker en azijn toe en kook, geroerd tot gekarameliseerd.
Haal van het vuur.
Breng de melk en de bouillon aan de kook.
Roer de polenta erdoor en laat ongeveer 5 minuten roeren.
Roer de room en kaas erdoor en giet het in een ingevette en gevoerde 22 cm grote vormpan.
Doe het capsicum mengsel erover en kook 15 minuten op 220c.