Keshi Yena (Aruba)

Name: Keshi Yena (Aruba)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 grote ui; 4 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden gekookte kip; 1 grote tomaten, geschild en gehakt; 2 dille augurken, gehakt; 1 grote groene paprika, zonder zaadjes en fijngesneden; 8 grote gevulde groene olijven, in plakjes; 1 1/2 eetlepels knoflook, gehakt; 1 eetlepels kappertjes, gespoeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die een gouden rozijn bevat; 1 eetlepel bereide mosterd; Een kop met een inhoud van 130 ml die ketchup bevat; 1/2 theelepel Worcestershire-saus; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte cashewnoten; 1 theelepel verse tijm, fijngehakt; 400 gram Goudse kaas, in plakjes

Dit recept komt uit week 14 van mijn foodblog 'Travel by Stove'. Ik probeer één maaltijd te bereiden van elke natie op aarde, en Aruba is mijn 14e stop. Keshi Yena wordt traditioneel gemaakt in een uitgehold kaasblok van vier pond. Deze bijgewerkte versie komt van Gasparito's Restaurant en Art Gallery in Aurba.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de uien toe en bak tot ze een goudbruine kleur hebben.
Roer de rest van de ingrediënten erdoor, behalve de kaas.
Beboter een bakblik en bekleed deze met plakjes Gouda. Giet vervolgens het kippenmengsel er bovenop, en bedek met de rest van de kaasschijfjes.
Bak ongeveer 30 minuten op 350 en leg het een paar minuten onder je grill, net lang genoeg om de kaas te bruinen.

Blogs die misschien interessant zijn

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

ei en jicht eieren en een dieet om urinezuur te verlagen

voordelen van het eten van zelfgemaakte maaltijden

calorieen in een ei whites vs. eidooiers eiwitten cholesterol en meer

hoe weet je of eieren nog goed zijn

Ik vond het geweldig

Keshi Yena (Aruba)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies