Ketchup

Name: ketchup
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 16
Ingredients: 6 grote tomaten, in vieren gedeeld; 400 gram venkel, gehakt; 1 gele ui, gehakt; 10 hele kruidnagels; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 10 hele kruidnagels; 2 hele steranijspeulen; 1 eetlepel zout

Het is het enige ketchuprecept dat ik ooit heb gehad dat opkwam, zelfs in de buurt van zo goed als populaire merken! Het is anders, maar het is ERG goed! Het is belangrijk om dit te verminderen gedurende een lange tijd, zoals 4 uur of zo. Het zal een beetje dikker worden naarmate het afkoelt.

Ingrediënten

6 grote tomaten, in vieren gedeeld
400 gram venkel, gehakt
1 gele ui, gehakt
10 hele kruidnagels
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte suiker bevat

Een kop met een inhoud van
60 ml die melasse bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die rode wijnazijn bevat
10 hele kruidnagels
2 hele steranijspeulen
1 eetlepel zout

Bereiding

Meng in een grote steelpan tomaten, venkel, ui, knoflook, suiker, melasse, azijn, kruidnagel, anijsplantjes en zout. Verminder op laag vuur tot het mengsel erg dik wordt.
Pureer het mengsel in een blender en zeef door een zeef met mazen. Bergop en bewaar in de koelkast.