Keto garnalen scampi

Name: Keto garnalen scampi
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 2 (227 gram) verpakt shirataki-noedels, uitgelekt en afgespoeld; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel gehakte sjalot; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 340 gram rauwe garnalen, gepeld en ontdaan; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 3 eetlepels vers citroensap; 3 eetlepels droge witte wijn; 2 eetlepels boter; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Deze garnalen scampi wordt omgezet in een keto-maaltijd met behulp van Shirataki-noedels. Ik wil de hoeveelheid gemalen rode chili's verdubbelen voor een extra kick! Dit maakt 3 porties van lunchtype of 2 porties van het dinerformaat. Rasp wat Parmezaanse kaas bovenop voor het serveren, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Bedek shirataki-noedels met water en breng aan de kook.Laat gedurende 5 minuten.Drain.
Giet de noedels in de pan en giet ze op middelhoog vuur om overtollig vocht te verwijderen, 5 tot 6 minuten.Verwijder van het vuur en zet opzij.
Besprenkel de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot toe en roer tot hij doorschijnend is, 2 à 3 minuten. Zorg ervoor dat u niet verbrandt. Voeg knoflook en rode pepervlokken toe; roer gedurende 1 minuut. Voeg garnalen toe en kook 2 tot 3 minuten per kant, zorg ervoor dat u niet te gaar wordt. Breng het seizoen met zout en peper.
Breng de garnalen over in een kom en bewaar de pan met druppels in de pan. Wikkel citroensap en witte wijn in de pan. Voeg boter toe en kook tot alles volledig is ingewerkt en de saus iets dikker begint te worden, 3 tot 4 minuten.
Breng garnalen terug naar de pan. Voeg noedels toe. Bestrooi met peterselie en gooi om te combineren.