Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Kiran White Dettmann
Kevs chili
Mijn echtgenoot chili recept, gemaakt na verschillende pogingen en verschillende iteraties van andere recepten, we vonden deze voor een mooie smaak en precies de juiste hoeveelheid warmte. We raden aan om de Paul P.chili poeders te gebruiken, maar je kunt natuurlijk je eigen poeders gebruiken. combinaties van wat je bij de hand hebt. Een mix van verschillende chili-smaken in niet overweldigende hoeveelheden lijkt de sleutel te zijn tot een pittige maar toch smakelijke chili.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 900 gram rundvlees (Gebruik hele delen zoals gebraden, Flank of Ronde biefstuk)
- 400 gram varkensvlees (gebruik hele delen zoals gebraden vlees, koteletten of ribvlees)
- 2 middelgrote uien, fijngehakt
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 6 geplette knoflookteentjes
- 1 rib van selderie, fijngehakt
- 2 (425 gram) blikjes tomatensaus
- 2 (425 gram) blikjes tomatensaus
- 2 (425 gram) blikjes tomatensaus
- 1/2 liter rundvleesbouillon of 1/2 liter rundvleesconsommé
- 2 eetlepels hete saus (zoals Tabasco of Durkee Redhot)
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 3 eetlepels grof zout
- 5 eetlepels chilipoeder (generiek)
- 1 theelepel arbol chili poeder, ik gebruik Paul Prudhommes
- 1 theelepel gedroogde chipotle poeder, ik gebruik Paul Prudhommes
- 1 theelepel zwarte peper
- 3 eetlepels bruine suiker
- 1 (340 gram) kan lager bier, geen licht bier, geen donker bier
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
Bereiding
-
Hak het vlees, we gebruiken een keukenmachine voor een grove hak. Beter vlees levert betere chili op.
-
Leg het vlees bruin met een beetje zout en peper.
-
Hak en snijd alle groenten in een keukenmachine.
-
Combineer alle bovenstaande ingrediënten in een grote sauspan of slowcooker. Ik gebruik een grote Crockpot.
-
Slow cook bedekt 10-12 uur op laag vuur.
-
Mijn theelepels en eetlepels zijn meestal stampvol.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minVarkensvleesvarkensvlees, ui, sojasaus, rijst, olie-, teentje knoflook, ei, maïzena, zout, peper, olie-, bouillon, wonton skins,potstickers (chinese dumplings) -
25 minHoofdgerechtsuiker, citroensap, mierikswortel, ham,doreen's ham plakjes op de grill -
25 minVarkensvleesrundvleesworsten, olie-, peper, smakelijke wijn, tomaten, kruiderij, peper,worsten in stevige rode wijnsaus -
165 minVarkensvlees5 kruiden, zout, peper, varkensvlees schouder in, olie-, ui, gember, knoflook, sojasausnatrium, hoisinsaus, Spaanse pepersaus Sriracha, bouillon,William Sonoma vijf-spice varkensvlees wraps
Ik vond het geweldig