Key Lime cheesecake i

Combineer koekje of graham cracker kruimels met boter of margarine. Duw in de bodem en gedeeltelijk op de zijkanten van 23 centimeter springvorm pan.Refrigerate.

Klop in een grote kom met een elektrische mixer de roomkaas, suiker, limoenschil en maizena tot een gladde en luchtige massa. Voeg de eieren een voor een toe, meng tot een gladde massa. Voeg het belangrijkste limoensap toe met de mixer op de lage. met de hand. Niet te verslaan, of cake zal barsten tijdens het bakken. Giet het beslag in de voorbereide korst.

Bak op 140 graden (55 ° C) gedurende 55 tot 65 minuten, of tot ze zijn ingebrand. Om het barsten te minimaliseren, plaatst u tijdens het bakken een ondiepe pan halfvol met heet water op het onderste rooster.

Zet de oven uit en laat de cheesecake 76 minuten in de oven staan ​​met de deur minstens 10 centimeter open. Haal de oven uit de oven. Koek cake 's nachts en tot drie dagen terug.