Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Joseph and Joyanna
Kheema matar
Wanneer de koude winterwinden naar Noord-India komen, maken rustieke gerechten, zoals deze, een populaire familiemaaltijd.Recipe komt uit The Curry Cookbook.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels ghee (plantaardige of arachideolie)
- 2 theelepels komijnzaden
- 1 grote ui, fijngehakt
- 1 eetlepel gember-knoflookpasta
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel mild kerriepoeder (of naar smaak, medium of heet)
- 2 tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden
- 1 theelepel koriander op de grond
- 0.25.5 theelepel chilipoeder (bij gebruik van Indiase chilipoeder kan het extreem heet zijn)
- 1/4 theelepel gemalen kurkuma
- 2,5 centimeter suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 400 gram mager rundergehakt (of lamsvlees)
-
Een kom met een inhoud van3/5 liter met diepgevroren erwten, rechtstreeks uit de vriezer
Bereiding
-
Smelt de ghee in een vuurvaste braadpan of grote koekenpan met een goed sluitend deksel. Voeg de komijnzaad toe en kook 30 minuten onder roeren tot ze gaan knetteren.
-
Roer de ui, knoflook en gemberpasta, laurierblaadjes en kerriepoeder erdoor en blijf roerbakken tot het vet is afgescheiden.
-
Roer de tomaten erdoor en kook 1-2 minuten. Roer de koriander, chilipoeder, kurkuma, suiker, zout en peper erdoor en roer 30 seconden rond.
-
Voeg het vlees toe en kook 5 minuten of tot het niet meer roze is, gebruik een houten lepel om het vlees te breken. Laat het vuur laag en laat het 10 minuten zachtjes koken.
-
Voeg de erwten toe en laat nog 10-15 minuten sudderen tot de erwten ontdooid en warm zijn. Als er teveel in de braadpan overblijft, verhoog dan het vuur en laat het enkele minuten borrelen totdat het daalt. Bewaar met rijst , indien gewenst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minLunch / Snacksaardappelen, peper, ui, beitsen van komkommer in wat je maar wilt, kool, ui, olie-, zout peper,gebakken aardappelen met groenten -
55 minLunch / Snackskippenborst helften, taco kruiden, brood, kaas, pepers, zure room, lente-uitjes, rijst,kippen fiesta -
35 minLunch / Snacksaardappelen, eieren, spek, peper, paddestoel, ui, teentjes knoflook, lengte komkommers, olie-, mosterd-, salade groenten, bieslook, munt, peper,hartige salade - a la francaise -
20 minLunch / Snacksolie-, hummus smaak, peterselie, paprika poeder, amandelen, pepervlokken,geen dooier hummus gevuld deviled eieren
Ik vond het geweldig