Kickin 'kalkoenburger met gekarameliseerde uien en pittige zoete mayo

Name: kickin 'kalkoenburger met gekarameliseerde uien en pittige zoete mayo
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met lichte mayonaise; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met lichte mayonaise; Een kop met een inhoud van 60 ml die grofkorrelige mosterd bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 1 eetlepel mierikswortel bereid; hete pepersaus (bijvoorbeeld Tabasco ™) naar smaak; 1 theelepel gemalen cayennepeper; Burgers; 500 gram gemalen kalkoenborst; 1/2 grote ui, in plakjes gesneden; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 2 eetlepels barbecuesaus; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 0.25 theelepel rookaroma; 1 eetlepel biefstuk kruiden; 1 theelepel droge, op kruiden gemarineerde kruidenmix; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 grote ui, in plakjes gesneden; 5 hamburgerbroodjes, split

Een pittige, smaakvolle en vochtige kalkoenburger. Dit is de lieveling van mijn man. Hij smaakt heerlijk en ik maak het met extra magere bodem kalkoenfilet. De geraspte ui voegt vocht en smaak toe aan de kalkoen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer mayonaise, mosterd, honing, mierikswortel, hete pepersaus en cayennepeper in een kom. Bedek en zet in de koelkast.
Meng gemalen kalkoen, geraspte ui, jalapeno, barbecuesaus, Worcestershire-saus, rook, steakkruiden en mesquite-kruiden in een grote kom. Vorm in 5 pasteitjes.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui erdoor; kook en roer tot de ui zacht is geworden en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten. Verlaag de hitte tot medium-laag, en ga verder met koken en roeren tot de ui zeer zacht en donkerbruin is, 15 tot 20 minuten meer.
Kook de pasteitjes in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur, één keer draaien, tot een interne temperatuur van 80 graden (85 graden Celsius), ongeveer 6 minuten per kant. Dien op broodjes met pittige zoete mayo en gekarameliseerde uien.