Kikkererwten en pinda stoofpot

Name: kikkererwten en pinda stoofpot
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 blik kikkererwten, uitgelekt en gespoeld; 1 ui, gehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 -2 chili peper, gehakt (gebruik warm of mild naargelang uw smaak); 1/2 liter plantaardige bouillon, van bouillonblokje is prima, ongeveer; 5 -6 eetlepels pindakaas, naar smaak; 1 (454 gram) kan tomaten, ik hou van gemalen maar gehakt is ook goed; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel korianderpoeder; 1 theelepel kurkuma poeder; 1 courgette, gehakt; 1 paprika, gehakt; zout en peper

Leuke veganistische stoofpot gemaakt romig door de pindakaas. Ik ben dol op dit extra pittig maken om het zoete van de pindakaas te contrasteren.Voor nog meer pit (en om de gezondheidsvoordelen toe te voegen) voeg ik graag nog een paar gehakte teentjes knoflook toe a minuut of twee voordat het klaar is. Veranderde een beetje, maar oorspronkelijk van Kate's (Vegan) Cookery Site.

Ingrediënten

Bereiding

kook ui tot bijna zacht in bouillon of een beetje olie.
voeg knoflook en andere groenten toe en kook voor een paar minuten.
Voeg alle resterende ingrediënten toe: gebruik alleen zoveel bouillon als nodig is om het een stoofpotige consistentie te maken.
Breng aan de kook en laat vervolgens ongeveer 10 minuten sudderen of afhankelijk van hoe knapperig of zacht u van uw groenten houdt.
Geweldig met toegevoegde cayennepeper voor extra pit.

Blogs die misschien interessant zijn

alles wat u moet weten over linzen

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

Ik vond het geweldig

Kikkererwten en pinda stoofpot

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies