Servische bonenstoofpot

Voeg alle ingrediënten toe in een grote pot (MET UITZONDERING VAN DE OLIE, DE BLOEM en RODE PAPRIKA en ZOUT) .Voeg voldoende water toe om het geheel te bedekken (voeg nu niet meer toe, voeg later een beetje water toe.

Koken tot de groenten zacht zijn, ongeveer 1 uur afhankelijk van de individuele kachels. Smaak en pas het zout aan. Op dit punt kun je de kachelafdekking uitschakelen en weggaan tot je klaar bent om te eten.NIET maak roux - voeg in een kleine sauspan olie en bloem toe en paprikapoeder bij med hitte roeren om niet te verbranden.Als je je vinger langs de achterkant van je houten lepel kunt schrapen en het blijft, is het goed.Verwijder van de vlam, voeg een soeplepel soep uit de bonenpot en roer snel om niet te klonteren maar nog steeds dik zijn. Giet langzaam in een grote pan met andere ingrediënten en roer al die tijd krachtig en verwarm tot ze verdikt zijn. Voeg weinig water toe als je voelt dat het te dik is.

TOMAAT en UI SALADE.

3 grote rijpe tomaten in kleine blokjes.

1 grote ui in blokjes gesneden klein.

60 liter olie.

zout.

Voeg toe aan de kom en voeg olie en zout naar smaak toe. Mix samen opzij tot klaar.