Geiten caldereta

Name: geiten caldereta
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram geitenvlees, gesneden in kubussen van 3,75 centimeter; 3 eetlepels gedestilleerde witte azijn; 1 1/4 theelepel zout; 4 eetlepels olijfolie; 5 teentjes knoflook, geschild en fijngehakt; 1 grote ui, geschild en fijngehakt; 1 (5 centimeter) kaneelstokjes; 2 laurierblaadjes; 4 theelepels tomatenpuree; 2 middelgrote aardappelen; 1/2 grote rode paprika; 1 eetlepel hele zwarte peperkorrels; vers gemalen zwarte peper

Maak en deel dit Goat Caldereta-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het in blokjes gesneden vlees in een kom en voeg de azijn, zout en peper toe. Zet 30-40 minuten opzij.
Giet het vlees weg, bewaar de vloeistof en dep het droog.
Verhit de olie in een grote, zware sauspan op middelhoog vuur. Leg zoveel blokjes vlees in de pan als het past zonder te verdampen.
Leg het vlees aan alle kanten bruin en herhaal totdat al het vlees bruin is. Haal het vlees uit de pan.
Doe de ui en knoflook in de pan en kook 2 minuten. Schraap alle pan-sappen op.
Doe er zwarte peperkorrels, kaneelstokjes en laurierblaadjes in.
Roer en kook nog een minuut.
Leg het vlees terug in de pan met zijn opgehoopte sappen, de gereserveerde marinade en de tomatenpuree.
Roer en kook nog een minuut.
Voeg 1/2 liter water toe en breng aan de kook.
Dek af, breng het vuur laag en kook 15 minuten.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in plakjes van 3,75 centimeter.
Voeg de aardappelen toe als het vlees 15 minuten gaar is.
Dek af en blijf 45-60 minuten koken of totdat het vlees zacht is.
Zaai de paprika in en snijd deze in 2/3 centimeter brede repen.
Voeg als het vlees zacht is de peper toe aan de stoofpot.
Roer en kook nog eens 3-5 minuten.

Blogs die misschien interessant zijn

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

alles wat u moet weten over linzen

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

Ik vond het geweldig

Geiten caldereta

Maak en deel dit Goat Caldereta-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies