Ouderwetse rundvleesstoofpot

Voeg ui en bleekselderij toe en blijf een paar minuten bruin, roer vaak.

Voeg knoflook toe en laat nog 1 minuut koken onder voortdurend roeren.

Voeg peterselie, laurierblaadjes, ongedraineerde tomaten en bouillon toe en schraap voorzichtig alle gebruinde stukjes van de bodem.

Breng alles aan de kook en laat het 2 uur sudderen en koken totdat het vlees zacht begint te worden.

Voeg aardappelen en wortels toe en kook ongeveer 30 minuten of totdat groenten en vlees allemaal mals zijn.

Proef en breng op smaak met zout en peper indien nodig. Een centimeter suiker zal een verrassende toets zijn die de zuurgraad van de tomaten verzacht en alle smaken echt goed naar voren brengt.JUST a pinch - meer zal het zoet en vreemd maken. Probeer voor de eerste keer slechts een paar korrels toe te voegen in een kom met de stoofpot en kijk of je het lekker vindt.

DIKKERE BOEG: voeg een brij van maizena en koud water toe aan de hete stoofschotel en kook tot de gewenste consistentie.

MEER VEGGIES: Probeer wat verse of bevroren maïskorrels, in blokjes gesneden courgette, geraspte kool, verse of bevroren erwten of andere groenten toe te voegen die je lekker vindt als je de wortels en aardappelen toevoegt.

NOTE: Do not let anyone eat the bay leaves! They can be removed before serving!