Marokkaans kalkoen "stewp"

Name: Marokkaans kalkoen "stewp"
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram extra magere bodem kalkoenfilet; 1/2 liter pompoen, gepeld en in 1 stuk gesneden (284 gram); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui (198 gram); Een kop met een inhoud van 190 ml met gesneden wortel (85 gram); 1 middelgrote courgette, in blokjes gesneden (142 gram); Een kopje met een inhoud van 60 ml met rozijnen (40 g); 1/2 liter vetvrije kippenbouillon; 1/4 liter water; 1 (411 gram) kan tomaatjes in blokjes snijden; 1 teentje knoflook, gehakt; 3 theelepels komijn; 1 1/2 theelepels gember; 2 1/2 theelepels kaneel; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel gedroogde koriander; warme gekookte couscous, voor serveren

Je kunt dit maken als een koolhydraatarme soep, of er een stoofpot van maken door couscous toe te voegen! Ik heb dit aangepast vanuit een recept dat ik vond in het "Go @ Home" -magazine / de website.

Ingrediënten

Bereiding

Smeer de knoflook en ui 2-3 minuten in een grote soeppan. Voeg de kalkoen toe en bak. Als de kalkoen ongeveer half is gekookt, voeg de pompoen en de wortels toe en kook ongeveer 7 minuten op middelhoog vuur, meng en blijf breken omhoog kalkoen.
Roer alle kruiden erdoor en kook, mengend, gedurende 2 minuten.
Voeg tomaten, rozijnen, water en bouillon toe. Meng aan de kook, dek af en zet het vuur laag. Ongeveer 20 minuten, totdat de groenten zacht worden.
Voeg courgette toe en laat nog 5-10 minuten sudderen.
Om te serveren, voeg ½ kopje gekookte couscous toe aan elke kom en giet de stoofpot bovenop couscous.

Blogs die misschien interessant zijn

alles wat u moet weten over linzen

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

Ik vond het geweldig

Marokkaans kalkoen "stewp"

Je kunt dit maken als een koolhydraatarme soep, of er een stoofpot van maken door couscous toe te voegen! Ik heb dit aangepast vanuit een recept dat ik vond in het "Go @ Home" -magazine / de website.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies