Kinder chocolade tartelette

Gebakje.

Meng de boter en poedersuiker 1 minuut in een mixer.

Voeg terwijl u roert het losgeklopte ei toe.

Voeg vervolgens het amandelmeel en de bloem samen toe.

Het moet lijken op grove kruimels.

Giet het mengsel op de tafel en breng het kleine stukje bij elkaar om een ​​bal te vormen.

Voeg geen bloem toe als het kruimelig is.

Rol uit tussen twee vellen bakpapier.

Bewaar in de koelkast gedurende 10 minuten.

Druk het deeg in een pan.

Scheer het overtollige op de bovenrand af met een mes.

Kook 25 minuten op 200 ° C.

Zet apart om af te koelen.

Chocolade vulling.

Bereid suiker-amandel taartschalen volgens het onderstaande recept.

Zet opzij en laat 15 minuten afkoelen op een rek.

Bereid ondertussen de chocoladevulling voor: chocoladeganache.

Chocolade ganache.

Breng de room aan de kook.

Voeg de room toe aan de chocoladeschilfers in 3 keer. Mix met een spatel vanuit het midden van de kom naar de zijkant tijdens elke toevoeging.

Voeg de blokjes boter bij kamertemperatuur toe. Roer goed tot goed opgenomen.

Als de boter te koud is, ontstaat er een witte vlek in de ganache, dus zorg ervoor dat het op kamertemperatuur is. Smelt de boter nooit of de ganache zal niet hard worden als deze afkoelt.

Giet de chocoladeganache in de pasteien.

Laat 2 uur in de koelkast totdat de ganache stevig wordt.

Tips: u kunt ook een taart van 26 cm maken en afzonderlijke slices serveren. Om mooie plakjes te snijden, brengt u het mes onder het warme water voordat u het snijdt. Het zal een perfect glanzend snijden creëren zonder ganache uit het segment te verwijderen.