King arthur flour's faux-reos

Name: king arthur flour's faux-reos
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 27 sandwich cookies, 27
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat; 1/2 theelepel zout; 1 theelepeltje espresso poeder (maar goed); 1 groot ei; 2 theelepels koud water (als je het pepermuntsnoepje toevoegt, verhoog je het water tot 2 eetlepels); 1 theelepel vanille-extract (laat dit weg als u de pepermunt-versie maakt); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden (of wit volkoren meel); Een kop met een inhoud van 190 ml met donkere cacao (of Nederlands-verwerkte cacao); 6 snoeprietjes, standaard formaat (of 85 gram snoep pepermunt); Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met plantaardig bakvet; 1 theelepel vanille-extract (laat dit weg als u de pepermunt-versie maakt); 2 theelepels koud water (als je het pepermuntsnoepje toevoegt, verhoog je het water tot 2 eetlepels)

Dit recept stond in een e-mail van de website. "Wie houdt er niet van deze sandwichbroodjes met een donkere huidskleur? Wie heeft er niet ALTIJD van gehouden? Ze zijn favoriet op de kinderleeftijd, maar laten we wel wezen, velen van ons nog steeds rang ze 1 in onze persoonlijke Cookie Hall of Fame.Deze bijgewerkte klassieker bevat trans-vet-vrije bakvet en biologische witte volkoren meel in de cookie.Gebruik onze gewone King Arthur ongebleekte multifunctionele meel (of onze ongebleekte organische meel) als je moet, maar geloof me, je zult nooit weten dat je hele tarwe eet als je bak met onze King Arthur 100% biologisch wit volkorenmeel. Ik zeg dit met trots: het is de beste bloem op de planeet! PSSpring voor de zwarte cacao, het maakt deze koekjes zwart als een maanloze nacht, net als de originelen van de supermarkt. "

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 ° F Vet (of lijn met perkamentpapier) twee bakplaten in, of meer als u ze heeft.
Om de koekjes te maken: Klop in een middelgrote mengkom de suiker, boter, zout en espressopoeder op elkaar. Dat klopt; er is geen rijsmiddel in dit recept, dus maak je geen zorgen dat er iets is weggelaten.
Klop het ei, water en vanille erdoor, dan het meel en de cacao. Het deeg zal erg stijf zijn.
Rol het deeg op tot ballen ter grootte van een kastanje (ongeveer 2 afgestreken theelepeltjes). Een theelepel koekjeslepeltje werkt hier fantastisch, evenals voor het vullen. Als je er geen hebt, overweeg dan een aankoop; je zult er geen spijt van krijgen. Plaats de deegballen op de voorbereide bakplaten, laat er ongeveer 1,5 "tot 2" tussen.
Gebruik de platte bodem van een glas, indien nodig gedompeld in cacao om plakken te voorkomen, om de koekjes tot ongeveer 0,125 "tot 3/16" dik te maken. Het uiteinde van de duwmachine van een keukenmachine werkt ook hier goed. Neem een liniaal en meet de dikte van de koekjes; je wilt behoorlijk dicht bij deze meting komen, voor de best getextureerde cookies.
Bak de koekjes 18 tot 20 minuten. Het is belangrijk om ze precies de juiste hoeveelheid tijd te bakken; te weinig en ze zullen niet helder zijn; te veel, en ze zullen verschroeien. Houd ze goed in de gaten aan het einde van de baktijd en als je verzengende chocolade ruikt voordat de tijd om is, haal ze eruit. Als ze klaar zijn, haal je de koekjes uit de oven en laat ze volledig afkoelen, op een rek of in de pan.
Terwijl de koekjes afkoelen, vult u de vulling. Als u de pepermuntversie maakt, breek de snoepriet dan in stukjes en verwerk deze met de suiker van de banketbakker in een keukenmachine tot ze vrij fijn gemalen zijn.
Klop de suiker, het bakvet en de vanille samen. Het lijkt eerst erg droog, maar zal uiteindelijk samen gaan klonteren.
Voeg het water toe, kloppend tot het glad en smeerbaar is. Het vijlsel moet stijf zijn, maar niet zo stijf dat je het niet kunt plat maken als je het tussen de koekjes legt.
Plaats een niveau eetlepel vulling in het midden van een koekje; Nogmaals, een theelepeltje koekjeslepel, licht vol, is perfect voor deze taak. Plaats een andere koekje bovenop de vulling en knijp om de vulling gelijkmatig te verdelen. Herhaal met de resterende koekjes. Bewaar in een luchtdichte verpakking.

Blogs die misschien interessant zijn

als u 60 minuten per dag traint hoeveel gewicht zult u dan verliezen in twee weken

wat zijn de voordelen van 40 minuten wandelen per dag

60 minuten gestage cardio versus 20 minuten intervallen

one workout vs. verschillende korte trainingen

hoe lang moet een jog duren

Ik vond het geweldig

King arthur flour's faux-reos

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies