Kip bak mediterrane stijl

Verwarm de oven voor op 200 ° C.

Verhit de olie in een 3L (3 liter inhoud) vuurvast, ovenvaste ovenschaal op middelhoog vuur. Voeg de kipdrommelstokken toe en kook af en toe af en toe gedurende 5 minuten of tot alles bruin is. Overdracht naar een bord en bedek met folie om warm te blijven . Herhaal met de kippendijschotels.

Voeg de aardappel aan de schaal toe en kook, af en toe omdraaien, gedurende 5 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van het vuur. Voeg de kip toe aan de aardappel in de schaal en bedek met tomaat, olijven en knoflook. Pronk met rozemarijn. Giet over de wijn. Breng op smaak met zout en peper.

Bak in de oven gedurende 45 minuten of tot de kip gaar is en de aardappel zacht is. Eet onmiddellijk.