Kip cannelloni

Name: kip cannelloni
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met dun gesneden groene uien; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel peper; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die dun gesneden selderij bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesneden champignons bevat; 1 eetlepel plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte blokjes tomaat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte blokjes tomaat; 2 theelepels Italiaanse kruiden, verdeeld; 1 theelepelsuiker; 6 gehalveerde kipfilethelften zonder botten; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met mozzarella-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met dun gesneden groene uien; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met mozzarella-kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met mozzarella-kaas; Gekookte pasta, optioneel

Ik heb dit recept ingevoerd in een wedstrijd die jaren geleden door een lokaal radiostation werd gesponsord en het won de hoofdprijs! Het is een unieke start voor cannelloni omdat je kippenborsten vult in plaats van de gebruikelijke pastabuizen. - Barbara Nowakowski, North Tonawanda, New York

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan bak je ui, paprika, knoflook, selderij en champignons in olie tot de ui zacht is. Voeg tomatenpuree, tomaten, 1 theelepel Italiaanse kruiden en suiker toe; breng aan de kook. Reduceer het vuur en laat het 10 minuten pruttelen.
Ondertussen, pond kippenborsten aan 0.25-in.thickness. Combineer ricotta kaas, groene uien, Parmezaanse kaas, peterselie, peper en resterende Italiaanse kruiden; verdelen gelijkmatig en lepel op de top van kippenborsten.Rol omhoog; plaats de naadzijde naar beneden in een 8-inch vierkante ovenschaal. Lepelsaus over kip.
Bak, onbedekt, op 375 ° gedurende 25-30 minuten of totdat een thermometer 170 ° aangeeft. Bestrijk met mozzarella; laat het 5 minuten staan. Bewaar indien gewenst met pasta.