Kip, champignons en polenta lasagne

Name: kip, champignons en polenta lasagne
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 6 grote tomaten, gepureerd; 6 grote tomaten, gepureerd; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte verse basilicum; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse oregano; 2 eetlepels honing; zout en peper naar smaak; 10 cremini-paddenstoelen (baby-bella's), in plakjes; 0,25 grote Vidalia-ui, fijngehakt; 2 eetlepels olijfolie; 400 gram kipfilet zonder botten, zonder botten - in blokjes gesneden; 2 (454 gram) buisjes polenta, snijd ze in plakjes van 2/3 centimeter dik; 113 gram pestosaus; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Mozzarella-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een pan tomatenblokjes, gepureerde tomaten, knoflook, basilicum, oregano, honing, zout en peper. Kook op middelhoog vuur gedurende 45 minuten, laat het indikken. Roer in champignons en uien. Neem nog 15 minuten meer.
Verwarm ondertussen de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de kip gedeeltelijk aan alle kanten tot ze aan de buitenkant niet meer roze is. Verwijderen en opzij zetten. Verdeel in dezelfde koekepan de polenta-stukjes in de overgebleven olijfolie tot de buitenkant krokant is.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Bedek de bodem van een ovenschaal met de helft van de polentapunten. Smeer ongeveer de helft van de pesto over de polenta. Bedek de polenta met kip, tomatensaus en een halve kop Mozzarella. Herhaal de gelaagdheid van polenta, pesto, kip en saus.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten.Verwijder, ontrafel en dek af met de overgebleven Mozzarella-kaas.Ga terug naar de oven, onbedekt, tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5 minuten.