Kip doorstoken met ketjap manis

Dit is een recept uit Indonesië van een leerpakket op de kookschool van mijn DD. Ik heb geschatte kooktijden toegevoegd. Ik heb dit recept nog niet geprobeerd, maar mijn DD heeft me aangegeven dat ze het leuk vond.

Combineer water en suiker in een sauspan, breng aan de kook (roer regelmatig) en laat vervolgens zachtjes sudderen tot een siroopconsistentie, ongeveer 10-15 minuten.
Voeg soja, melasse, koriander, zwarte peper en gember toe en laat nog eens 3 minuten sudderen.
Marinade:.
Meng knoflook, zout, peper, ketjap manis, limoensap en olie en voeg kip toe aan een hersluitbare plastic zak.
Week bamboespiesen in extra water gedurende 1 uur om te helpen bij het voorkomen van verbranding.
Marineer de kip 1 uur in de koelkast.
Nadat het marineren is voltooid, brocheer kiphaasjes en gril ze op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten per kant of tot de kip goed gaar is.
Enjoy!