Kip en aardbei salade

In een brede koekepan met anti-aanbaklaag, roer amandelen op middelhoog vuur net goudbruin, ongeveer 4 minuten.

Giet uit de pan en zet opzij.

Spoel de kip en dep droog.

Meng in een kleine kom dragon, knoflook en olie; wrijf alles over de kip om gelijkmatig te coaten.

Plaats de braadpan op middelhoog vuur; als het warm is, voeg de kip toe en kook, één keer draaien, tot het vlees in het dikste deel niet langer roze is (gesneden om te testen), 8 tot 10 minuten.

Meng in een kleine kom mayonaise, citroensap, suiker en maanzaad; Meng goed.

Meng in een grote kom een ​​salademengsel, aardbeien en de helft van de dressing; meng licht om te coaten met dressing.

Verdeel salade over borden.

Snijd kip op de diagonaal in brede reepjes; leg de kip naast of op de salade.

Besprenkel de kip met de resterende dressing en besprenkel met geroosterde amandelen.

Breng op smaak met zout en peper.