Kj's mushroom chicken

Name: kj's mushroom chicken
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 8 kiploze borsten zonder been; zout en peper naar smaak; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 3/5 liter kippenbouillon; 1/2 citroen, geperst; 400 gram verse champignons, in plakjes; 1 (397 gram) kan harten artisjok in water; 1 eetlepel Worcestershire-saus

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter of margarine in een grote koekenpan. Breng de kip met zout en peper naar smaak. Voeg de kip toe aan de koekenpan en bruin aan beide kanten. Haal de pan van het vuur en houd hem warm in de oven.
Zet het vuur lager onder de koekenpan tot medium laag. Voeg bloem toe aan de pan, driemaal constant 2 minuten roeren om een roux te vormen die goudbruin is. Voeg geleidelijk bouillon toe; blijf roeren tot ze verdikt zijn. Roer het citroensap, de champignons, de artisjokharten en Worcestershire saus erdoor. Laat het een paar minuten zachtjes koken. Breng de kip terug naar de koekepan. Bedek en laat nog 20 minuten sudderen, schep de saus af en toe over de kip.