Kip en broccoli gefrituurde bruine rijst

Name: kip en broccoli gefrituurde bruine rijst
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met koud gekookte bruine rijst of een kom met een inhoud van 1,5 liter met witte rijst; 400 gram kippenborst zonder botten zonder vel, schoongemaakt, opgedroogd en in blokjes gesneden; 1 kop broccoli, in roosjes gesneden; 3 wortels, in kleine blokjes gesneden; 3 knoflookteentjes, fijngehakt; 1 eetlepel gehakte verse gember; 1 kleine ui, grof gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus bevat; 4 eetlepels canola-olie; 4 eetlepels canola-olie; 4 eieren; 1 eetlepel water; zout

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook. Voeg broccoliroosjes toe en laat 2 minuten koken. Afgieten en spoelen met koud water om het kookproces te stoppen. Opzij zetten.
Vet de kip licht in met zout en peper. Opzij zetten.
Klop lichtjes eieren en 1 eetlepel. water in een kom.
Verhit een wok, of grote diepe koekenpan op hoog vuur. Voeg 1 eetlepel canola-olie toe, voeg eieren toe, kook klauteren tot stevig. Overbrengen op bord en apart zetten. Voeg in dezelfde pan 3 eetlepels olie en kip toe en roer 2 minuten. . Voeg ui, broccoli, wortel, knoflook en gember toe. Kook gedurende 2 minuten constant roeren.
Rijst toevoegen, koken, roeren en eventuele klonten snel breken. Zodra de rijst is verwarmd voeg je de sojasaus, sesamolie en gekookte eieren toe, meng goed om te combineren.