Zalmsalade met heldere lentegroenten

Name: zalmsalade met heldere lentegroenten
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 3
Ingredients: 200 gram verse asperges; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin suikerbieterwten; 400 gram skinless zalmfilet (gesneden in centimetrische stukjes); 1/2 theelepel tafelzout (verdeeld); 1/4 theelepel zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met romaine slaharten (gehakt); Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongekookt diepgevroren diepgevroren edamame (ontdooid); Een kop met een inhoud van 60 ml met in plakjes gesneden radijs

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de harde uiteinden van de asperges af. Snijd de asperges in stukjes van 1 inch en kook ze met sugar snaps in kokend gezout water ~ gebruik 0,25 theelepel zout in het water. Bak het 2 tot 3 minuten of tot het knapperig is; afvoer. Duik in ijswater; uitlekken.
Sprinkle salmon with remaining 0.25 teaspoon salt and pepper; and bake in a Pyrex dish sprayed with cooking spray, for about eight minutes.Cool salmon for 5-8 minutes before adding to salad!
Leg sla, ongekookte edamame, radijs, asperges, sugar snaps en zalm op een serveerschaal.
Drizzle with Recipe #499119 or your favorite dressing.Make this Asian by adding a sesame ginger-type dressing!