Orzo risotto met worst en artisjokken

Name: orzo risotto met worst en artisjokken
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 main dish
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 400 gram Italiaanse worst, zoet, omhulsels verwijderd; 1 ui, groot, in dunne plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, groot, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met orzo pasta (284 gram); 1/2 liter kippenbouillon of 1/2 liter natriumarme kippenbouillon; zout en peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gemarineerde artisjok, uitgelekt en in vieren gedeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren peultjes bevat; 3 eetlepels bieslook, geknipt; Parmezaanse kaas, voor het serveren; Parmezaanse kaas, voor het serveren

Van eten en drinken, maart 2008- Dit is heel gemakkelijk te maken en lekker! Als je van pittiger eten houdt, gebruik dan een pittige Italiaanse worst, of probeer wat pepervlokken toe te voegen met de uien en knoflook. Ik zou aanraden om de artisjokken iets fijner te hakken, ik vond ze te dik als het recept is geschreven.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan.
Voeg de worst toe en kook op hoog vuur, afbrokkelend terwijl het kookt, tot het gaar is. Overdracht naar een bord, vet achterlaten in de pan.
Verlaag het vuur tot medium en voeg ui en knoflook toe aan de pan. Bekleed en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten.
Voeg de orzo toe en kook, roerend, ongeveer 3 minuten.
Voeg de bouillon en 1/2 liter water toe onder voortdurend roeren totdat de orzo is gesuspendeerd in een dikke, romige bouillon, ongeveer 15 minuten.
Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de worst, artisjokken, erwten, bieslook en parmezaanse kaas toe aan de orzo.
Kook, onder roeren totdat het is opgewarmd, ongeveer 4 minuten.
Serveer onmiddellijk, indien nodig extra geraspte kaas aan tafel.

Blogs die misschien interessant zijn

hoeveel eiwit in een ei een gedetailleerde look

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

hoe weet je of eieren nog goed zijn

eiwit voor haar onderzoek behandeling en risicos

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

Ik vond het geweldig

Orzo risotto met worst en artisjokken

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies