Kip en butternut squash tajine

Name: kip en butternut squash tajine
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 80 liter gehalveerde gepotte zwarte olie-gezouten olijven; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte uien; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel paprika; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen gember; 400 gram kippenborst zonder botten, in hapklare stukjes gesneden; 227 gram over Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gepelde en in blokjes gesneden pompoen; 80 liter gehalveerde gepotte zwarte olie-gezouten olijven; Een kopje met een inhoud van 170 ml met ontpit gedroogde pruimen, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse korianderblaadjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse platte bladpeterselie

Dit heerlijke recept is echt snel om samen te stellen, vooral als je lokale winkel gesneden voorgesneden butternut squash verkoopt, kan het gemakkelijk worden aangepast voor vegetariërs door gekookte of ingeblikte kikkererwten te gebruiken in plaats van de kip.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een hollandse oven of een zware pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook, af en toe roeren, tot ze zacht en goudbruin is, gedurende ongeveer 8 minuten. Verhoog de hitte tot medium hoog en roer de knoflook erdoor. Kook tot het geurig wordt, ongeveer 1 minuut.
Roer de komijn en de andere kruiden door de uien. Bak gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren. Voeg de stukjes kip toe en omhul deze met de kruiden.
Voeg 1/4 liter water toe en roer goed om kruiden van de bodem van de pan te verwijderen. Voeg pompoen, olijven en pruimen toe; breng aan de kook.Verwijder, zet het vuur laag tot medium-laag en laat het 10-15 minuten sudderen of tot squash zacht is. Proef het zout. Garneer met koriander en peterselie. Bewaar met gewone couscous.
Recept aangepast van Cooking Light, november 2009.

Blogs die misschien interessant zijn

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

alles wat u moet weten over linzen

Ik vond het geweldig

Kip en butternut squash tajine

Dit heerlijke recept is echt snel om samen te stellen, vooral als je lokale winkel gesneden voorgesneden butternut squash verkoopt, kan het gemakkelijk worden aangepast voor vegetariërs door gekookte of ingeblikte kikkererwten te gebruiken in plaats van de kip.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies