Kip en champignons in een citroensaus

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe aan het zout en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Voeg ongeveer 4 minuten toe. Voeg de kip toe en laat het roeren, tot het goed is. aan alle kanten bruin gebakken, ongeveer 12 minuten. Voeg de champignons toe en bak tot ze iets zijn gebroken, ongeveer 5 minuten.

Voeg wijn toe als u wijn gebruikt, voeg dan totaal 1/4 liter kippenbouillon, en het 60 liter citroensap toe als u gedroogde basilicumbladeren gebruikt, voeg op dit moment toe en meng goed en schraap de bodem van de pan om eventuele gebruinde stukjes te verwerken. Kook tot de alcoholgeur is afgekoeld en de saus lichtjes is verkleind, ongeveer 5 minuten.Verwijder van het vuur en roer basilicumblaadjes erdoor als u verse en citroenschil gebruikt en serveer over uw favoriete pasta.