Kip en chorizo ​​gehaktbrood

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

OPMERKING: Ik gril de maïs voor een beetje een verkoolde smaak, maar je kunt het koken zoals je wilt. Of je kunt maïs uit het blikje gebruiken.

Verhit de medium pot, voeg ongeveer 1 eetlepel olie toe. Zodra de olie is opgewarmd voeg je ui, jalapeno en groene peper toe.Kook tot halfzacht, ongeveer 5-8 minuten.Voeg knoflook toe en kook nog een minuut.Verwijder van de pan en zet apart.

In dezelfde pan cook chorizo ​​zoals aangegeven op verpakking, gewoonlijk ongeveer 10-12 minuten, voeg tomatenpuree toe. Haal uit de hitte en laat het uitlekken indien nodig. Laat het afkoelen, zodat het kan worden toegevoegd met gemalen kip zonder het in kom te koken.

Meng in grote kom broodkruimels en kruiden, meng goed. Voeg gemalen kip en eieren toe, meng goed. Voeg gekoelde groenten toe, inclusief maïs en bonen. Voeg chorizo ​​toe en meng goed. Vorm in gehaktbrood.

Leg in een licht ingevette broodpan en bak afgedekt met folie gedurende 1 uur.

U kunt de interne temperatuur controleren op 160 °, aangezien u kip gebruikt, laat 5-10 minuten rusten totdat de temperatuur 165 ° is en serveer.

LET OP: je kunt dit serveren met salsa voor een extra kick in smaak.