Veganistisch linzengehaktbrood

Name: veganistisch linzengehaktbrood
Cook time: 52 min
Total time: 67 min
Yield: 6
Ingredients: bak spray; 3 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 ui, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gesneden champignons bevat; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die gekookte bruine linzen bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die broodkruimels bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met amandelmelk; Een kopje met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat, verdeeld; 2 eetlepels lijnzaadmeel; 2 eetlepels sojasaus; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel Italiaanse kruiden

Dit snelle en gemakkelijke vegan linze-gehaktbrood met champignons is vol van smaak. Een fantastische plantaardige gezinsvriendelijke versie van het klassieke recept.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet een centimeter broodpan in met kookspray.
Verwarm 1 eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur; roer de ui erdoor. Kook en roer tot de ui zacht is en doorzichtig, ongeveer 4 minuten. Voeg paddestoelen en knoflook toe; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
Combineer de resterende 2 eetlepels olijfolie, paddenstoelenmengeling, gekookte linzen, broodkruimels, amandelmelk, 2 eetlepels ketchup, lijnzaadmeel, sojasaus, zout, peper en Italiaanse kruiden in de kom van een keukenmachine. Puls tot net gecombineerd; niet overblenden en in batches werken indien nodig. Doop het mengsel in de voorbereide broodvorm. Bedek de bovenkant met de resterende 2 eetlepels ketchup.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 45 minuten.