Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
KellyG42
Kip en couscousoep
Een stevige Marokkaanse soep uit een van mijn favoriete Aussie-tijdschriften - recept aangepast aan mijn familie.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1/2 liter kokend water
-
Een kom met een inhoud van1 liter met kippenbouillon
- 2 wortels, gehakt
- 1 prei, gewassen en fijngesneden
- 2 theelepels Marokkaanse kruiden, zie opmerking
- 1 theelepel gemalen komijn
-
Een kom met een inhoud van1 liter met kippenbouillon
- 800 g tomaten zonder schil
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met pompoen, in blokjes gesneden
- 2 courgettes, in blokjes gesneden
- 1 citroen, schil van
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die couscous bevat
- 1/2 liter kokend water
-
Een kop met een inhoud van60 ml die verse koriander bevat, gehakt
- 1 vogels eye chili, fijn gesneden
Bereiding
-
Verhit olie in een grote pan op hoog vuur.
-
Kook de kip in porties goudbruin.Verwijder en zet apart.
-
Voeg wortels en prei toe aan dezelfde pan, zet het vuur laag en kook 5 minuten.
-
Roer de kruiden en komijn erdoor. Breng de kip terug in de pan en voeg bouillon en tomaten toe. Breng aan de kook en zet het vuur lager.
-
Roer de pompoen erdoor en laat 5 minuten sudderen, of tot de pompoen zacht is. Voeg courgette en schil toe, breng op smaak en laat nog 5 minuten sudderen.
-
Plaats de couscous in een kom en voeg kokend water toe. Bedek met plasticfolie en laat 5 minuten staan, dan pluizen met een vork.
-
Verdeel couscous tussen serveerschalen en pollepel in de soep.
-
Serveer overgoten met de gesneden koriander en chili plakjes.
-
OPMERKING: Het Moroccan Seasoning-recept141053 is een goede vervanger als commerciële Marokkaanse kruiden niet beschikbaar is.
Blogs die misschien interessant zijn
-
180 minOne Dish Mealbiefstuk, boter, selderij, ui, peper, paddestoel, tomaten, olijven, water, peper,ronde steak oppermachtig -
35 minOne Dish Mealkaas, rundvlees, taco kruiden Taco Bell-originelen, salsa Taco Bell Originals Salsa,eenvoudig gelaagde taco bakken -
25 minOne Dish Mealui, peper, olie-, rundvlees, zout, peper, teentje knoflook, plantaardige kruiden zoals, rijst, bouillon, bouillon,hamburger pilaf -
0 minKruidenolie-, sjalotten, Spelt, Groentebouillon, Azijn wijn, tomaten, Komkommer met, Basilicum, zout, Specerijen peper,zomerse farrosalade met tomaat, komkommer en basilicum
Ik vond het geweldig