Kip en dumplings, zuidelijke stijl

Name: kip en dumplings, zuidelijke stijl
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die kippenbouillon bevat; 2 liter water; 1 grote ui, in vieren gedeeld; 2 wortels, in vieren gedeeld; 1 stengel bleekselderij, in vieren gedeeld; 1 laurierblad; 1 theelepel pepermunt; zout en peper; 1 theelepel gehakte verse tijm; 1 takje rozemarijn; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die meel bevat; zout en peper; 1/2 theelepel bakpoeder; 5 eetlepels korter; Een beker met een inhoud van 60 ml die kippenbouillon bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die karnemelk bevat; 1 theelepel gehakte verse tijm; zout en peper

Maak en deel deze Kip en Dumplings, Zuidelijke stijl recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kip in een zware 5 liter soeppan met water om af te dekken.
Voeg de ui, wortel, selderij, laurier, peperkorrels, zout, tijm en rozemarijn toe.
Breng aan de kook, verminder en sudder gedurende 1,5 uur.
Skim tuig indien nodig.
Verwijder de kip en zet apart om af te koelen.
Verwijder vlees en breng botten terug naar de pot.
Laat het nog een uur sudderen.
Zeef goed en verwijder al het vet dat je kunt.
Dumplings ------------------.
Meng bloem, soda, zout.
Snijd in bakvet tot meel lijkt op grove kruimels.
Voeg de bouillon, de karnemelk en de tijm toe.
Roer om een stevig deeg te maken - en het zal stijf zijn.
Beweeg op een met meel bestoven bord en kneder voorzichtig 6 keer.
Verpak in plastic en koel 1 uur.
Breng gespannen bouillon aan de kook, laat sudderen.
Rol het gekoelde deeg uit tot 1/3 centimeter dik en snijd het in stukjes van 10x2,5 centimeter.
Laat ze in sudderende bouillon vallen en roer voorzichtig.
Kook gedurende 10 minuten, voeg de kip toe en kook nog 5 minuten.
Breng op smaak met zout en veel peper.

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Kip en dumplings, zuidelijke stijl

Maak en deel deze Kip en Dumplings, Zuidelijke stijl recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies